Schleie mit Gemüse „schlesische Art“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,45 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	447 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	72 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	145 µg (483 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	136 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	391 µg (1303 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	365 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	107 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.346 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.193 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.696 µg (≈ 28 % NW) 28 %	4.389 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	443 µg (≈ 7 % NW) 7 %	414 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	190 µg (≈ 14 % NW) 14 %	178 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	7,48	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	5,61	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.924 µg (58 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.733 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	337 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	315 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	331,00	309,35	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	25 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	194 mg (≈ 13 % NW) 13 %	181 mg	1.500 mg
Chlorid	298 mg (≈ 13 % NW) 13 %	279 mg	2.300 mg
Kalium	345 mg (≈ 9 % NW) 9 %	322 mg	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	53 mg	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	40 mg	350 mg
Phosphor	173 mg (≈ 25 % NW) 25 %	162 mg	700 mg
Schwefel	167 mg	156 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,33 : 1	0,33 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	946 µg (≈ 8 % NW) 8 %	884 µg	12.500 µg
Zink	964 µg (≈ 11 % NW) 11 %	901 µg	8.500 µg
Kupfer	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	101 µg	1.250 µg
Mangan	121 µg (≈ 3 % NW) 3 %	113 µg	3.500 µg
Fluorid	151 µg (≈ 4 % NW) 4 %	141 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	39 mg	36 mg	–
Mannit	39 mg	36 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	338 mg	316 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	182 mg	170 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	155 mg	145 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	237 mg	221 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	206 mg	193 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	29 mg	27 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	62 mg	58 mg	–
Stärke	466 mg	436 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.195 mg	6.724 mg	–
Isoleucin	668 mg (≈ 45 % NW) 45 %	624 mg	1.500 mg
Leucin	1.081 mg (≈ 37 % NW) 37 %	1.010 mg	2.925 mg
Lysin	1.258 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.176 mg	2.250 mg
Methionin	357 mg (≈ 46 % NW) 46 %	334 mg	780 mg
Phenylalanin	531 mg (≈ 171 % NW) 171 %	496 mg	310 mg
Threonin	625 mg (≈ 56 % NW) 56 %	584 mg	1.125 mg
Tryptophan	141 mg (≈ 47 % NW) 47 %	132 mg	300 mg
Tyrosin	459 mg (≈ 24 % NW) 24 %	429 mg	1.875 mg
Valin	739 mg (≈ 38 % NW) 38 %	691 mg	1.950 mg
Arginin	836 mg	781 mg	–
Histidin	359 mg (≈ 48 % NW) 48 %	336 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	881 mg	823 mg	–
Asparaginsäure	1.360 mg	1.271 mg	–
Cystein	141 mg (≈ 45 % NW) 45 %	132 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.007 mg	1.876 mg	–
Glycin	595 mg	556 mg	–
Prolin	545 mg	509 mg	–
Serin	645 mg	603 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.711 mg	2.534 mg	–
Butansäure / Buttersäure	136 mg	127 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	87 mg	81 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	49 mg	46 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	102 mg	95 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	124 mg	116 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	417 mg	390 mg	–
Pentadecansäure	46 mg	43 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.240 mg	1.159 mg	–
Heptadecansäure	35 mg	33 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	454 mg	424 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	20 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.676 mg	1.566 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	54,00	50,47	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	177,00	165,42	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.372,00	1.282,24	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	7,48	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	353 mg	330 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	92,00	85,98	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	16,00	14,95	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	16,00	14,95	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	206,00	192,52	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	23,00	21,50	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	79 mg	74 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	334 mg	312 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	153 mg	143 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,08 g	0,08 g	–
Rohasche	2,0 g	1,8 g	–